You are looking at the HTML representation of the XML format.
HTML is good for debugging, but is unsuitable for application use.
Specify the format parameter to change the output format.
To see the non HTML representation of the XML format, set format=xml.
See the complete documentation, or API help for more information. 
<?xml version="1.0"?>
<api>
  <query-continue>
    <allpages gapcontinue="Tongerlo" />
  </query-continue>
  <query>
    <pages>
      <page pageid="23" ns="0" title="Retie">
        <revisions>
          <rev contentformat="text/x-wiki" contentmodel="wikitext" xml:space="preserve">
&lt;big&gt;'''[[Sint-Jobsretabel van Retie]]'''&lt;/big&gt;&lt;br /&gt;

&lt;span&gt;[[Bestand:Sint-Job.pdf|left|miniatuur|Retie Sint Jobsretabel]]&lt;/span&gt;

gepubliceerd als &lt;br /&gt;

Jansen, J., ''Het Sint-Jobsretabel van Schoonbroek (Retie): een status quaestonis'', in ''Bulletin van het KIK'', 33, 2013, p.31-49.</rev>
        </revisions>
      </page>
      <page pageid="13" ns="0" title="Thomas Hazart">
        <revisions>
          <rev contentformat="text/x-wiki" contentmodel="wikitext" xml:space="preserve">Er zijn twee sculpturen van Thomas Hazart bewaard in het museum DE MINDERE te Sint-Truiden.</rev>
        </revisions>
      </page>
    </pages>
  </query>
</api>